قام وفد جماعة أسا بزيارة لمصنع مشتقات الحليب الخاص بإنتاج جبنة باراميجيانو ريجيانو

06/07/2025

خلال زيارته لشمال إيطاليا؛ قام وفد جماعة أسا بزيارة لمصنع مشتقات الحليب الخاص بإنتاج جبنة باراميجيانو ريجيانو- Formaggio Paramigiano Reggiano، التي ينتجها مصنع 993 التابع لشركة كاسيفيسو Caseificio والواقع في بلدية كافولا- Cavola، وهذا المصنع تم إنشاءه بفضل تظافر جهود سبع 7 بلديات تقع في مناطق إنتاجه بالقرب من بارما وريجيو إميليا ومودينا وبولونيا، ومنها اكتسب اسمه وطابعه العالمي الخاص به، ويعد هذا الاسم حماية للمنشأ ولشركة الإنتاج من التقليد حسب القوانين الإيطالية.

وتم تقديم شروحات وافية للوفد المغربي حول شروط التسويق والسلامة والجودة، حيث الحرص على التوفيق بين تقاليد إنتاج الجبن الإيطالي الرفيع، والذي يتم تخزينه لسنوات قبل السماح باستهلاكه، وبين شروط الإنتاج الصارمة التي يفرضها الاتحاد الأوروبي الذي تعد إيطاليا من أهم أعضائه.